Lokální a sezónní
Vaříme z toho, co nabízí česká krajina v daném ročním období. Denní menu sestavujeme podle dostupnosti surovin a úzce spolupracujeme s farmáři z okolí Prahy. Díky tomu chutná každé jídlo autenticky a svěže.
Table and Tradition · Praha 1
Vítejte u stolu, kde se tradice setkává se současností.
V srdci Prahy pro vás otevíráme místo, kde se česká kuchyně snoubí s moderním přístupem. Věříme, že nejlepší jídlo vzniká, když se sdílí. Přijďte si k nám posedět, ochutnat poctivé pokrmy a zažít dlouhý večer s přáteli nebo rodinou.
Rezervovat stůlNáš příběh
Kořeny u rodinného stolu
Table and Tradition vznikla z lásky k rodinným setkáním a poctivému jídlu, které se dědí z generace na generaci. Zakladatelé čerpali inspiraci z babiččiny kuchyně a nedělních obědů, kdy se u jednoho stolu sešla celá rodina a nikdo nepospíchal. Název restaurace odkazuje právě na sdílený stůl jako místo setkávání, vyprávění a pohostinnosti.
Od tradice k současnosti: zatímco recepty ctí minulost, přístup k vaření je moderní. Používáme lehčí úpravy, sezónní suroviny a klademe důraz na prezentaci. Spolupracujeme s místními farmáři a řemeslníky, aby každý talíř vyprávěl příběh české krajiny. Menu se mění podle ročních období, a tak u nás vždy najdete něco nového, co stojí za ochutnání.
Sdílený stůl jako filozofie: věříme, že jídlo chutná nejlépe ve společnosti. Proto podporujeme sdílení pokrmů a dlouhé večery. Nabídka talířů pro sdílení je navržena tak, aby podpořila konverzaci a společné zážitky. Prostor je uzpůsoben pro skupiny, ať už přijdete s rodinou, přáteli nebo kolegy.
„Jídlo je most mezi minulostí a přítomností. U nás ho stavíme každý den znovu.“
Filozofie jídla
Vaříme s respektem k přírodě i tradici
Poctivé postupy
Pomalé vaření, domácí vývary a pečlivá příprava jsou základem každého pokrmu. Vlastní pečení chleba, nakládání a fermentace nám umožňují rozvíjet chutě bez zbytečných přísad. Každý detail má svůj čas a důvod.
Respekt k tradici
Recepty vycházejí z české klasiky, ale nebojíme se jemných inovací. Svíčková, vepřo-knedlo-zelo i dezerty inspirované starými recepty dostávají u nás nový, lehčí rozměr, který ctí původní chutě.
Atmosféra interiéru
Prostor pro setkávání
Interiér kombinuje přírodní dřevo, terakotové tóny a měkké osvětlení, aby vytvořil intimní atmosféru. Dlouhé dřevěné stoly zvou ke sdílení a svíčky na každém stole dodávají večerům klid a teplo. Chceme, abyste se u nás cítili jako na návštěvě u dobrých přátel.
Detail, který potěší: od ručně vyráběné keramiky po kované doplňky – každý prvek byl vybrán s ohledem na autenticitu. Keramika pochází od místních umělců a dřevěné prvky využívají recyklovaný materiál. Díky tomu má každý kout našeho prostoru svůj vlastní příběh.
Večerní průběh
Jak vypadá večer u nás
-
Příchod a přivítání
Hosté jsou přivítáni u dveří a usazeni ke stolu s nabídkou sezónního menu. Na uvítanou podáváme malý aperitiv a seznámíme vás s denní nabídkou, abyste se mohli pohodlně rozhodnout.
-
Sdílení předkrmů
Doporučujeme začít sdílenými talíři, které podpoří konverzaci. Nabízíme výběr z uzenin, sýrů a nakládané zeleniny, který se mění podle sezóny a dostupnosti surovin.
-
Hlavní chod
Hlavní jídla jsou servírována s důrazem na detail a teplotu. K pokrmům nabízíme možnost párování s českými víny, která doplní chutě a umocní zážitek z jídla.
-
Dezert a káva
Večer zakončujeme domácími dezerty a výběrovou kávou. Sezónní dezerty připravujeme podle aktuální nabídky, takže každá návštěva může přinést nové sladké překvapení.
Sezónní menu
Ochutnejte naši kuchyni
Nápoje
Co si dát k pití
Řemeslná piva
Vybraná piva z malých českých pivovarů, která se střídají podle sezóny. Nabízíme poctivé ležáky i svrchně kvašené speciály, které doplní naše jídla.
55–75 Kč
Moravská vína
Pečlivě vybraná vína z Moravy, včetně biodynamických producentů. Naše vinařská mapa zahrnuje svěží bílá i plná červená vína, která se skvěle párují s českou kuchyní.
65–120 Kč za sklenici
Domácí limonády
Osvěžující limonády z čerstvého ovoce a bylin, bez přidaných konzervantů. Připravujeme je denně podle sezónní nabídky, aby byly vždy plné chuti a vitamínů.
65 Kč
Rezervace
Rezervujte si svůj stůl
Těšíme se na vaši návštěvu. Rezervujte si stůl online nebo nás kontaktujte telefonicky. Rádi vám pomůžeme s výběrem termínu i uspořádáním pro větší skupinu.
Kontaktní informace
Kde nás najdete
Hlavní 123110 00 Praha 1
Česká republika
Otevírací doba: Po–Ne 11:00–23:00